“茶者,南方之嘉木也。”在中国的古老传说中,“茶”发端于神农氏,最早出现在西南地区,承载着华夏民族的文明和智慧。作为中国乃至世界茶学的开山之作,《茶经》第一次系统性地总结了唐代及唐代以前茶叶生产的技术与经验,在中国乃至世界茶文化史上占有无可比拟的重要地位,被后世奉为茶文化的经典。当地人将祭祀活动称之为“跳神”,舞者称之为“司公”。每逢正月、端午节以及夏收和秋收之后,秦安的“司公”们都要甩开膀子美美敲上一通,来表达美好心愿。“司公”们头戴红色发辫、身着红衣黑袍红冠,左手持绘有八卦图案鼓具,右手握牛筋鞭,舞动时鼓鞭敲击鼓面,手臂上环佩咚咚擦擦作响,“司公”们唱腔雄浑高亢,动作粗犷质朴、敏捷矫健,整个舞蹈节奏明快、气势恢弘,散发着西北大地浓郁的地方民族特色。
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